Segundo plato
Menú económico
1 rodaja de bonito (de 1 kgr. aprox.) 8 cucharadas de salsa de soja 3 cucharadas de mirim 1 cucharada de azúcar 4 cuc...
Limpia el bonito y saca 4 trozos. Reserva. Mezcla el wasabi con una pizca de agua y remueve hasta que quede una pasta...
Tataki de bonito
Elaboración
Ingredientes (4 p.)
2
1
4
3
Limpiar y sacar los lomos del bonito
Macerar
Cocinar el bonito
Aliñar la ensalada
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Para conservar el azúcar en excelentes condiciones para su uso, debemos guardarlo en un lugar fresco, seco y en recip...